Menu Truffe
La Mise en Bouche du Moment
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La Terrine de Quatre Heures au Foie gras et à la Truffe d'été et son Carpaccio de Noix de St Jacques
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L' Oeuf parfait de poule Fermière, Croustini de Brie de Meaux à la Truffe, Jambon de cochon Fermier fumé par le Chef
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La Caille de la Ferme Robin en Crôute à la Périgourdine
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La Gourmandise du Pâtissier
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49€
Le Choix parmis une des deux entré plat et dessert 40€
Menu Gourmandises de Hésingue
La Mise en Bouche du Moment
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La Fraîcheur de Homard à la Truffe d'été
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Le Blanc de Turbot saisie en Ecaille de courgettes Jaune, Piperade de Légumes et Emulsion de concombre et Wasabi
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Le Carré d'Agneau en Crôute de Basilic
ou
Le Filet de Bœuf Black Angus, Espuma tiède d'une Béarnaise
ou
Le Filet Mignon de Veau de Lait, Croustillant de Parmesan,Jus de Veau à la Sauge
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Le choix du dessert parmi nos douceurs
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67€
Menu du marché
Qui se compose d’une entrée, un plat et un dessert
Servis au déjeuner (Sauf Dimanche)
29€
Tous les plats servis sont fait maison
Merci de nous informer de toute intolérance ou allergie alimentaire
Prix Net et Services Compris