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Assiette Petits Plaisirs

Saumon Confit, Terrine de Foie Gras de Canard,
Tataki de Bœuf, Terrine de Poisson

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Le Duo De Carpaccio

Espadon Fumé
Par le Chef et Langoustines Marinées à la Vodka

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La terrine de foie gras

de Canard au Gel de Fruit de Saison et sa petite brioche Maison

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L' Assiette de Poisson Noble

Selon la Pêche Risotto Bourguignon

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La nature est sage, il faut seulement l’écouter. Mon inspiration me dicte et me suggère un panier de produits frais dans lequel me recréer.
Chaque jour, nous faisons nos achats malgré cela certains plats de cette carte peuvent manquer, veuillez nous en excuser.
Les pains et mignardises sont confectionnés quotidiennement dans notre cuisine.

La Première Assiette

Le Foie Gras 
La Terrine de Foie Gras de Canard Français parfumée aux pistils de Safran, petite Brioche Maison, condiment à la Mandarine
26€
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Le Saumon
Le Saumon Confit, Rafraichit à l'ananas et à la Cardamome, Salade de Fenouil Pina Colada
22€
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L'Esturgeon 
Le Céviche d'Esturgeon aux Grains de Caviar " Rova Malossol" de Madagascar
28€
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Les Girolles 
Les Ravioles Maison de girolles Fraiches, Magrets de Canard de notre fumoir, Ecume de Beurre Noisette 
21€
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 Le Foie Gras Chaud

Les Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlees, Crémeux de butternut jus tranché à l'huile d'argan
28€

La Mer

Le Bar
Le Filet de Bar grillé, Risotto au Curry Noir et Lait de Coco

33€
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Les Noix de st-Jacques
Les Noix de St-Jacques snackées , Crémeux d'Artichaut, Beurre Blanc à la Truffe
31€
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Les Viandes

Le Veau

Le Filet Mignon de Veau de Lait Français, en Terre et Mer de Homard 
35€
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Le Filet de Bœuf Black Angus
Le Filet de Bœuf Black Angus d'Irlande, Flambé devant vous au Thym et Citron 
36€
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La Volaille Fermière 
Le Suprème de Volaille de chez Christophe crème légères aux Morilles 
26€
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Le Pigeonneau
Le pigeonneau Royal en Deux Façons, petits pois frais à la Française 
36€

 

 

 

 

 





Merci de nous informer de toutes intolérances ou allergies alimentaires
Prix Net et Services Compris

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