La nature est sage, il faut seulement l’écouter. Mon inspiration me dicte et me suggère un panier de produits frais dans lequel me recréer.
Chaque jour, nous faisons nos achats malgré cela certains plats de cette carte peuvent manquer, veuillez nous en excuser.
Les pains et mignardises sont confectionnés quotidiennement dans notre cuisine.

La Première Assiette

Le Foie Gras de Canard
La Terrine de Foie Gras de Canard Français en basse Température Déclinaison de Mirabelle
26€
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Les Cèpes
L'Oeuf Parfait de Poule Fermière, Tartine de Pain de Campagne Maison et Fricassée de Cèpes
25€
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Les Noix de St-Jacques
Le Carpaccio de Noix de St-Jacques Aux Senteurs de Poivre Fumé
26€
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Les Linguines
Les Linguines aux Copeaux de Foie Gras et Magret de Canard Fumé Par Nos Soins, Crème légère aux Morilles
23€
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La Mer

Le Homard
Le Homard, Risotto de Pomme de Terre, Emulsion de Carcasse
35€
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Le Turbot
Le Blanc de Turbot en Terre et Mer de Pieds de Cochon Jus de Viande
34€
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Le Bar de Nos Côtes
Le Bar Grillé, Crémeux de Butternut, Emulsion de Lait d'Amande
32€
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Les Viandes

Le Veau

Le Filet Mignon de Veau de Lait Français, En Terre et Mer de Homard, Risotto de Pomme de Terre
35€
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Le Filet de Bœuf Black Angus
Le Filet de Bœuf Black Angus d'Irlande Crème légère aux Morilles
36€
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L'Agneau
Le Carré d'Agneau Rôti en Cocotte, En Croûte de Paprika Fumé
34€
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Merci de nous informer de toutes intolérances ou allergies alimentaires
Prix Net et Services Compris