La nature est sage, il faut seulement l’écouter. Mon inspiration me dicte et me suggère un panier de produits frais dans lequel me recréer.
Chaque jour, nous faisons nos achats malgré cela certains plats de cette carte peuvent manquer, veuillez nous en excuser.
Les pains et mignardises sont confectionnés quotidiennement dans notre cuisine.
La Première Assiette
Le Foie Gras
La Terrine de Foie Gras de Canard Français parfumée aux pistils de Safran, petite Brioche Maison, condiment à la Mandarine
26€
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Le Saumon
Le Saumon Confit, Rafraichit à l'ananas et à la Cardamome, Salade de Fenouil Pina Colada
22€
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L'Esturgeon
Le Céviche d'Esturgeon aux Grains de Caviar " Rova Malossol" de Madagascar
28€
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Les Girolles
Les Ravioles Maison de girolles Fraiches, Magrets de Canard de notre fumoir, Ecume de Beurre Noisette
21€
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Le Foie Gras Chaud
Les Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlees, Crémeux de butternut jus tranché à l'huile d'argan
28€
La Mer
Le Bar
Le Filet de Bar grillé, Risotto au Curry Noir et Lait de Coco
33€
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Les Noix de st-Jacques
Les Noix de St-Jacques snackées , Crémeux d'Artichaut, Beurre Blanc à la Truffe
31€
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Les Viandes
Le Veau
Le Filet Mignon de Veau de Lait Français, en Terre et Mer de Homard
35€
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Le Filet de Bœuf Black Angus
Le Filet de Bœuf Black Angus d'Irlande, Flambé devant vous au Thym et Citron
36€
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La Volaille Fermière
Le Suprème de Volaille de chez Christophe crème légères aux Morilles
26€
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Le Pigeonneau
Le pigeonneau Royal en Deux Façons, petits pois frais à la Française
36€
Merci de nous informer de toutes intolérances ou allergies alimentaires
Prix Net et Services Compris
