Slide 1
Image is not available
Image is not available

Assiette Petits Plaisirs

Saumon Confit, Terrine de Foie Gras de Canard,
Tataki de Bœuf, Terrine de Poisson

Image is not available
Image is not available

Le Duo De Carpaccio

Espadon Fumé
Par le Chef et Langoustines Marinées à la Vodka

Image is not available
Image is not available

La terrine de foie gras

de Canard au Gel de Fruit de Saison et sa petite brioche Maison

Image is not available
Image is not available

L' Assiette de Poisson Noble

Selon la Pêche Risotto Bourguignon

20181018_120926.jpeg
previous arrow
next arrow

La nature est sage, il faut seulement l’écouter. Mon inspiration me dicte et me suggère un panier de produits frais dans lequel me recréer.
Chaque jour, nous faisons nos achats malgré cela certains plats de cette carte peuvent manquer, veuillez nous en excuser.
Les pains et mignardises sont confectionnés quotidiennement dans notre cuisine. 

Nous souhaitons également informer notre aimable clientèle que pour le bien être de notre personnel, le restaurant vous Accueil  dès 12h au déjeuner et 19h au diner / Fermeture à 14h45 au déjeuner et 22h45 au diner.

La Première Assiette

Le Foie Gras 
La Terrine de Foie Gras de Canard en Insert de Griotte, Gel de Cerise et Cacao , Sorbet Maison  
26€
~~~~~~~~

Le Thon
Les Médaillons de Thon "Mi-Cuit" Panés au Sésame et Nori , Légumes Thai et Avocat au Wasabi

25€

~~~~~~~~

L'Espadon 
Le Carpaccio de Coeur de Filet d'espadon de Notre fumoir , Sucrine Braisée et Condiment Menthe-Citron   
24€
~~~~~~~~

L'Oeuf Parfait 
L'Oeuf Parfait de Poule Fermière 64° , Vol au vent et Crème de Morilles

23€
~~~~~~~~

 

La Mer

Les Noix de St-Jacques 

Les Ravioles Maison à La Courge, Noix de St-Jacques snackées, Ecume de Bacon aux éclats de Noisettes  

34€(+6€ en menu)
~~~~~~~~

L'Aile de Raie 
Le Tronçon d'Aile de Raie Sautée à la Grenobloise ( Capres et Echalotes) , Pommes Grenailles grillées 

30€
~~~~~~~~



 

Les Viandes

Le Canard 

La Magret de Canard du Sud-Ouest à la Plancha , Quetches confites et Jus réduit aux épices 
30€
~~~~~~~~

Le Bœuf Angus
Le Filet de Boeuf Black Angus grillé au Beurre d'écrevisses, Jus de Boeuf , Terre et Mer , Pommes dauphines Maison 
36€ ( +6€ en Menu)
~~~~~~~~

La Pluma 
La Pluma de Cochon ( partie très tendre) Espagnol Rôti , Flambées aux Herbes devant vous , Gnocchis Maison  
31€
~~~~~~~~

 Le Ris de Veau 
La Fricassée de Ris de Veau Français et Grenouilles, Dans l'esprit d'une Carbonara à la Truffe d'Automne 

34€ 
~~~~~~~~

 

 

 

 





Merci de nous informer de toutes intolérances ou allergies alimentaires
Prix Net et Services Compris

20181018194555
20181018131437
20181018131324
20181018131016
Carte-de-mets-06