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Les St Jacques poêlées

Velours de Butternut et son émulsion au bacon

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Le mille feuilles de Saumon

fumé par le chef et sa Crème au Citron Vert et Yuzu

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La terrine de foie gras

de Canard au Chocolat grand Cru Vanuari et sa petite brioche Maison au Confit d'oignons

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L’Escalope de foie gras

poêlée et sa fricassée de Morilles légèrement Crémée

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